這種“敗火”蔬菜正當季，降火氣防便秘

2024-12-04 08:02　來源：愛青島

俗話(huà)說(shuō)的(de)好(h紅志ǎo)：“冬季進補，來年打虎。飛河”不知道大家(jiā)最近(jìn雪子)是(shì)不是(shì)和員很我一(yī)樣，這段時間沒少(s他讀hǎo)吃羊肉、牛肉等滋補的(購店de)食物(wù)。

但(dàn)作爲一(yī)個營朋兒養師(shī)，在滿足了(le)口畫市腹之欲的(de)同時，我還得電著(de)提醒大家(jiā)，冬季本就(j著弟iù)幹燥容易上火，要注意别補過頭了(le)。

今天，我就(jiù)來給大家(jiā個服)介紹一(yī)個我冬季常鄉路吃的(de)天然“敗火菜”——兒菜。

它是(shì)天然的(de)習公“敗火菜”

進補上火可以多(duō)木計吃它

看(kàn)到(dào)這個名字樂如，估計(jì)很(hěn)兒家多(duō)北方的(de)朋(péng)友都會錢微(huì)覺得(de)很(hěn)蒙圈月離。但(dàn)實際上，它就(jiù)是(sh議地ì)大家(jiā)常說(sh那還uō)的(de)“抱子芥”、“超生(shēng)菜聽間”、“拳頭菜”等，它的(de)營養價值很(hěn)高，如(高得rú)果把進補期間的(de)素菜換成它，錯銀那(nà)可真是(shì)清香又解膩。

而之所以把它稱爲“敗火菜”，是女開(shì)因爲：

維C含量豐富——降火、防潰瘍

一(yī)顆兒菜中所含的(de冷海)維生(shēng)素C含量，是(shì)人愛姐體(tǐ)每日(rì)維生裡錯(shēng)素C建議攝醫遠取的(de)1.5倍，而維生(shēng)素C對于上火引起朋就的(de)口腔潰瘍、牙龈出血有一(yī)定的(de)和公幫助。

高鉀食物(wù)——輔助降血壓

兒菜屬于高鉀食物(wù)，每100g兒菜含鉀量約爲287mg路兵，而同樣重量的(de)白菜鉀遠愛含量僅爲130mg。

冬季氣溫降低，很(hěn)多(美月duō)人容易出現血壓升高的(de)情況。此吧工時多(duō)吃點兒菜，可以平衡體(tǐ)内的(de)電解質，舒張血管服她，幫助我們把血壓維持在正常範圍内。

含水(shuǐ)量高——補水(shuǐ)了友、促消化

此外，‌兒菜的(de)含水(sh區銀uǐ)量還非常高，每100g兒菜中含有95.0g水(shuǐ)醫下分(fēn)‌‌。這種高含水(shuǐ)量使得山喝(de)兒菜在食用時口感清爽木湖，同時也具有很(hěn)好(hǎ醫門o)的(de)潤腸通便作用笑喝，能夠幫助我們調節體(tǐ)内的(de)快用水(shuǐ)分(fēn)平衡，促進海影消化。

特别适合冬天滋補之物(wù)吃和身多(duō)了(le)的(de)便秘林但人群，去(qù)緩解便秘症狀，調節腸胃功能。

還是(shì)利尿消腫的(de)“祛風菜舊兵”

體(tǐ)内有濕熱(rè)、痛風的(de場飛)人要常吃

不僅如(rú)此，早前節目中，中國中醫科(kē)哥亮學院望京醫院的(de)曹弟請院長還曾過介紹兒菜也是(shì)一(yī)飛謝道“祛風菜”，特别适合有間歇期、慢性懂金期的(de)痛風人群常吃。

這是(shì)怎麽回事呢(n科呢e)？

原來，在中醫看(kàn)來嗎司，人之所以會(huì)得(de)痛風城友，是(shì)因爲體(tǐ)内有濕熱(rè)。當濕熱(rè)在全身(s離雨hēn)遊走，到(dào)了靜兒(le)關節，就(jiù)會(huì)誘發技花關節劇(jù)痛。

而兒菜屬于低嘌呤蔬菜，它被中醫認爲是(shì)一笑妹(yī)種寒性食物(wù)，有清熱(rè)花車利濕、下(xià)氣消食、利尿消腫等作用。

常吃剛好(hǎo)可以幫花金助平衡體(tǐ)内熱(rè)氣，緩解上火引發的(de)不适‌音好，利尿排濕氣，促進血液循環，但(dàn)要注意在炒之上開前不要焯水(shuǐ)，最商短好(hǎo)做出來的(de)味道有點內山苦澀，這樣才能保留更多(duō)有效成分(fē購工n)。

兒菜這樣吃

美味更上一(yī)層樓

說(shuō)到(dào)這銀光裏，很(hěn)多(du新多ō)人可能還不知道該怎麽吃，其實照習日(rì)常兒菜的(de)食用方中銀法多(duō)樣，可炒、可拌、可做餡，直接清水(shuǐ)煮著(zhe)吃也關喝可以。

接下(xià)來，我就(ji讀學ù)給大家(jiā)分(fēn城小)享兩道兒菜做成的(de為市)美食：

炝拌兒菜——快(kuài)捷又下(xià)火科用

【食材】

兒菜、青紅(hóng)椒、蔥姜蒜。

【做法】

①新鮮兒菜去(qù)皮洗淨，切成薄片備用；

②将兒菜放入碗中，加入大量鹽抓拌，然後用個線清水(shuǐ)洗淨之後再放回離讀碗中，加鹽腌制，可以使兒菜嘗起來的(de)口感林吧更脆嫩，還有殺菌的(de)作用；

③加入小洋蔥碎末、蔥花(huā)、青紅音什(hóng)椒、麻椒、雞粉、白糖、2滴生(音討shēng)抽、少(sh暗拍ǎo)量胡椒粉；

④将熱(rè)油淋到(dào)兒菜上，攪動時拌均勻即可。

兒菜炒臘肉——葷素搭配又下(xi時如à)飯

【食材】

兒菜、臘肉、蔥姜蒜。

【做法】

①兒菜去(qù)皮洗淨切成薄片，臘肉水(s匠器huǐ)煮去(qù)除多熱靜(duō)餘鹽分(fēn)，切能土成薄片，蔥姜、蒜苗洗淨切好(hǎo)備用；

②炒鍋預熱(rè)，下(xià)男不臘肉煸炒出油脂，然後下(xià也金)入生(shēng)姜、蒜片，小火微(wēi)煸木醫；

③下(xià)兒菜翻炒至斷生(shēng從裡)，依據臘肉的(de)鹹淡加适量花動鹽調味；

④下(xià)蒜苗、适量線那雞精炒勻出鍋。

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